什么是香辛料

發布時間:

2021-04-23

調味料，也稱佐料，是指被用來少量加入其他食物中用來改善味道的食品成分。

　　調味料，也稱佐料，是指被用來少量加入其他食物中用來改善味道的食品成分。一些調味料在其他情況下被用來作主食或主要成分來食用。例如洋蔥也可以為法國洋蔥湯等的主要蔬菜成分。其中我們經常使用的有香辛料，那么什么是香辛料呢？調味料批發廠綠香園調味食品來介紹下：
　　辛香味香料主要是指在食品調味調香中使用的芳香植物的干燥粉末或精油。辛香料不僅有粉末狀的、而且有精油或油樹脂形態的制品。香料，又名辛香料或香辛料，是一些干的植物的種子、果實、根、樹皮做成的調味料的總稱，例如胡椒、丁香、肉桂等。它們主要是被用于為食物增加香味，而不是提供營養。用于香料的植物有的還可用于化妝、香氛、或食用。香料很少單獨使用，大部分以數種數十種成份調和構成。有時，香料也指制造香味用的材料。香辛料細分成5類：
　　1、有熱感和辛辣感的香料，如辣椒、姜、胡椒、花椒等。
　　2、有辛辣作用的香料，如大蒜、蔥、洋蔥、韭菜、辣根等。
什么是香辛料
　　3、有芳香性的香料，如月桂、肉桂、丁香、眾香子、香莢蘭豆、肉豆蔻等。
　　4、香草類香料，如茴香、葛縷子(姬茴香)、甘草、百里香、枯茗等。
　　5、帶有上色作用的香料，如姜黃、紅椒、藏紅花等。